嚴格按照制定的菜譜質量及廚師要求,切配要保 工質量,丁、絲、片、條、塊原料成型,大小、粗細、厚薄均勻,無連,符合烹調要求。;切配時,要把好質量衛生關,腐爛變質的原料不加工,葷、素、成品與半成品原料分開切配,避免交叉污染,杜絕食物中毒;擇、洗菜要嚴格按照程序操作,確保蔬菜潔凈衛生;切、洗菜時盛裝容器不允許落地;切配時" />

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餐飲打菜員/切配員

更新時間:2013/6/30 1:16:19 信息編號:295132 管理信息
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  • 區  域:

    墾利

  • 類  型:

    大堂經理/副理

  • 招聘職位:

    大堂經理/領班

  • 招聘人數:

    30人

  • 工作年限:

    不限

  • 要求:

    不限

  • 發布區域:

    墾利  -  墾利周邊

  • 轉正工資:

    面議

  • 其他電話:

    信息附帶

  • 電子郵件:

    信息附帶

[聯系我時,請一定說明是從大豆網看到的,提示:如果要您交納“服裝費”等任何費用,請提高警惕!]

嚴格按照制定的菜譜質量及廚師要求,切配要保 工質量,丁、絲、片、條、塊原料成型,大小、粗細、厚薄均勻,無連,符合烹調要求。;切配時,要把好質量衛生關,腐爛變質的原料不加工,葷、素、成品與半成品原料分開切配,避免交叉污染,杜絕食物中毒;擇、洗菜要嚴格按照程序操作,確保蔬菜潔凈衛生;切、洗菜時盛裝容器不允許落地;切配時要精力集中,使用機械及切、剁、砍、絞時應注意安全操作;切配工作完成后,要及時將水池、地面、墻壁、機械、案板、盛菜用具洗凈,擺放整齊。
深圳市食里軒餐飲管理有限公司,是經深圳市工商行政管理局注冊的“專業化承包及管理企事業單位機關學校飯堂的管理公司”。 主要 專業餐飲管理服務,專業食堂承包管理,學校飯堂承包、單位飯堂承包、職工食堂承包、飯堂承包管理、職工飯堂管理、酒店飯堂管理、果蔬肉菜配送、廚房節能設計及餐飲外送服務等。公司結合市場經濟和自身特點,傳承中華飲食文化,融入自身多年的服務經驗,配以西方餐飲管理現代化制度。實現“科學化、人性化、專業化、連鎖化”管理。 公司自始至終一直嚴格按現代企業制度規范運作。公司堅信 “只有規范化才能精品化,才能走向規模化。”堅持“以人為本, 以誠為本.”堅持“衛生、營養、美味、規范、實惠”的服務理念。 本公司擁有大型無污染綠色食品基地、生產作坊。建立了龐大的信息網絡,有專業的品檢師,有來自各大型酒店從事經驗的廚師,集聚各飲食巨頭豐富經驗的高級管理人員。使我公司從原材料輸送品檢進入廚房等過程,擁有自主的,全面的生產及管理程序。保 了服務的一流化。 公司骨干擁有豐富且全面的管理經驗,遵循:全方位統一管理,食品統一供應,衛生質量統一標準,人力資源統一調配的經營方式,來為您服務。密切配合貴公司,實現共同發展。 公司網址:http://www.ps-slx.com/[查看全部][收起]

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